sexta-feira, 22 de agosto de 2008

sábado, 7 de junho de 2008

Gelado de leite condensado

Ingredientes

1 lata leite condensado
2 embalagens natas
bolacha-maria

Preparação

Bata as natas até obter ponto 'chantilly'. Adicionar o leite condensado. Picar a bolacha Maria. Misturar tudo ou colocar metade da mistura (natas mais leite condensado, cobrir com a bolacha e adicionar o resto da mistura. Levar ao congelador. Nota: Se preparado na véspera, devem retirar-se do congelador uma hora antes de servir.

Gelado de pêssego

Ingredientes

1 lata de pêssegos em calda
2 xícaras (chá) de leite frio
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
6 folhas de gelatina dissolvida em água quente
2 colheres (sopa) de conhaque
½ xícara (chá) de creme de leite
6 suspiros

Preparação

Em uma panela colocar o leite, os ovos o açúcar e a calda do pêssego e mexer dissolvendo tudo, depois acrescentar os pêssegos picados, o conhaque, a gelatina misturar tudo ainda no fogo e depois colocar o creme em um pirex deixar esfriar e colocar na geladeira. Depois de gelado colocar o creme de leite espalhando bem. Colocar as 6 metades de pêssegos e os suspiros entre as metades dos pêssegos.

Pudim gelado de goiaba

Ingredientes

1 goiaba vermelha
1 copo de água
1 copo de leite
4 colheres (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de açúcar

Preparação

Modo de fazerDissolva a maisena no leite fervido. Bata a goiaba com a água no liquidificador. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar mexendo sempre. Coloque em uma forma para pudim umedecida com água e leve à geladeira até esfriar. Desinforme e sirva.Pode substituir a goiaba por 10 morangos.

Bombons gelados

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo (200g)
Castanha de caju para decororar

PREPARAÇÃO

Coloque o creme de leite e o chocolate picado em um recipiente refratário.
Leve ao banho - maria, mexendo sempre, até formar um creme liso.
Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar, com bico de pitanga.
Em forminha para docinhos distribua o creme, formando bombonzinhos.
Deixe na geladeira e no momento de servir, decore com castanha de caju.

Gelado de Suspiro

Ingredientes

100 gr de suspiro
200 gr de creme de leite
1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó

Preparação

Quebre os suspiros e coloque em um refratário pequeno. Bata o creme de leite com o chocolate (que deve ser colocado aos poucos na batedeira). Vai dar um creme espesso. Jogue este creme por cima dos suspiros e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Aproveite !!! O achocolatado pode ser substituído por chocolate em pó.

Gelado de Abacaxi

Ingredientes

1 fatia(s) de abacaxi fina(s)
1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
1 colher(es) (sopa) de hortelã fresca(s)
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
2 colher(es) (sopa) de suco de abacaxi

Preparação

Pique as folhas de hortelã e deixe de molho na água por 20 minutos. Leve ao fogo para ferver em fogo baixo por alguns minutos. Retire e espere amornar. Depois, adicione o adoçante e o suco de limão. Coloque a mistura em uma xícara de café de formato arredondado (molhada) e leve ao freezer para congelar. Esquente uma frigideira anti-aderente e coloque a fatia de abacaxi polvilhada com a canela. Grelhe dos dois lados. Coloque em um prato e, no centro, o sorvete. Enfeite com uma folha de hortelã. Sirva logo. Obs: depois do sorvete firme, passe o fundo da xícara rapidamente pela água quente para desenformar mais fácil.

Gelado Cream & Cookies

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
2 bolsas de bolachas Oreo

Preparação

Batem-se as natas até ficarem bem firmes e junta-se o leite condensado. Desfazem-se as bolachas Oreo em pedaços +/- grandes (conforme o gosto pessoal) e adiciona-se ao restante. Coloca-se numa taça que possa ir ao congelador.

Gelado de café

Ingredientes

2 pct de natas
3 ovos
1 pct descafeinado
5 cl sopa açúcar

Preparação

Bate-se as claras em castelo. Bate-se também as natas e junta-se o pó de café e mistura-se o açúcar. No fim junta-se as claras em castelo. Põe-se numa taça e vai ao congelador

Gelado de Côco


Ingredientes


açúcar-1 chávena
água-0.5 chávena
claras-2
coco ralado-2 colheres de sopa
leite de coco-2 dl
natas-1 pacote


Preparação

Misture a água com o açúcar e leve ao lume num tachinho até formar uma calda grossa. Bata as claras em castelo bem firme e depeje sobre elas a calda de açúcar, batendo bem À parte, misture as natas com o leite de côco e junte o côco ralado, mexendo muito bem. Junte cuidadosamente à mistura de claras e leve ao congelador.

Gelado de Café e Whisky

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
3 gemas de ovo
1 cálice de whisky
1 colher (cheia) de café solúvel

Preparação

Bata as natas até que fiquem firmes. Reserve.
Num recipiente à parte coloque o leite condensado, as gemas, o café e o whisky. Misture tudo muito bem até que fique homogéneo.
Junte então o preparado anterior às natas mexendo com cuidado.
Leve ao congelador por 4 horas, retire 10 minutos antes de servir.

Gelado sobremesa

Ingredientes

6 ovos
10 cls sopa açúcar
1 pacote pó sumo Maracujá
2 pct natas
1 pacote mousse de chocolate

Preparação

Bate-se o açúcar com as gemas, junta-se o pó de sumo de maracujá, as natas e as claras em neve.Coloca-se numa taça e vai ao congelador. Faz-se a mousse, conforme indicação do pacote e quando estiver congelado coloca-se a mousse por cima e volta ao congelador

Gelado de maracujá

.

Ingredientes


1 lata de leite condensado
½ litro de natas
12 maracujás
1 pacote de gelatina desfeita num pouco de água

Preparação


Bate-se tudo muito bem batido e vai ao congelador.

GELADO DE MELOA

INGREDIENTES

2 meloas
150 g de natas
4 dl de leite
80 grs de açúcar
1 colher de sopa de mel
Vinho do Porto

PREPARAÇÃO

Leve ao lume as natas com o leite e deixe ferver. Junte o açucar com o mel e, mexendo sempre, vá adicionando as natas com o leite. Deite a mistura no recipiente onde ferveu o leite e leve de novo ao lume, mexendo sempre, durante 2 minutos, sem deixar ferver. Deite numa tigela e continue a bater mais 10 minutos. Deixe arrefecer.Junte 400 g de polpa de meloas, previamente passada pelo passevite, e aromatize com o vinho do Porto. Leve a gelar.

GELADO DE CHOCOLATE E NOZES

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
200 g de chocolate para culinária
1 medida e meia da lata de leite
1 chávena de chá de nozes moídas
Raspas de chocolate para culinária
Nozes para decorar

PREPARAÇÃO

Leve ao lume o leite e o chocolate. Mexa bem e deixe derreter completamente o chocolate.Deite o leite condensado no liquidificador, junte a mistura anterior e bata bem. Retire do liquidificador e adicione as nozes moídas. Coloque a mistura numa forma e leve ao congelador.No momento de servir, decore com as raspas de chocolate e nozes.

Gelado de Baunilha

Ingredientes

1 ovo
250 ml de leite
1 vagem de baunilha
2 gemas
100 gramas de açúcar
200 ml de natas

Preparação

Leve o leite ao lume num fervedor, quando ferver coloque a vagem de baunilha dentro do leite e retire do lume. Reserve por 15 minutos. Retire a vagem de baunilha do leite. Bata então o ovo, as gemas e o açúcar até ficar cremoso, junte o leite e passe tudo por um coador fino para eliminar os grumos que se possam ter formado. Coza o preparado em banho maria até começar a ganhar a consistência de forma que mergulhando uma colher no mesmo se forme uma película. Reserve. Bata as natas em chantilly e, depois de deixar arrefecer o creme preparado, junte-as lentamente. Coloque o preparado num forma ou várias pequenas e leve ao congelador até ficar sólido.

Gelado de Morango

Ingredientes

1 kg de morangos
375 g de açúcar
2 pacotes de natas

Preparação

Deita-se os morangos num liquidificador, juntamente com as natas, até ficar em creme. Por fim, acrescenta-se o açúcar e bate-se mais um pouco. Dispõe-se num pirex e vai ao congelador até solidificar.

Gelado de FIlipinos

Ingredientes

Filipinos – 1 pacote
Leite condensado – 1 lata
Natas – 2 pacotes

Preparação

Trituram-se os filipinos e misturam-se com o leite condensado. À parte batem-se as natas e adicionam-se ao preparado. Verte-se tudo num recipiente adequado e vai ao congelador cerca de 24 horas. Tira-se uma hora antes de servir

Gelado de Iogurte

Ingredientes
2 iogurtes de pedaços do mesmo sabor (pêssego, ananás, etc)
Mesma fruta que os iogurtes (pêssego, ananás, etc)
1 litro de leite
6 ovos
300 gramas de açúcar
2 colheres de licor Sherry, Kirsh ou Cointreau

Preparação

Parta os ovos separando as gemas das claras. Reserve as claras e junte o açúcar às gemas. Bata bem até que fique cremoso.
Ferva o leite e deixe arrefecer um pouco. Adicione-o então à gemada e leve ao lume. Mexa sempre até engrossar, não deixe que ferva.
Retire do lume e adicione o licor escolhido.
Passe por um coador para retirar as películas que se possam ter formado e deixe arrefecer.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
Coloque num recipiente próprio para ir ao frio e leve ao congelador.
Retire do congelador 10 minutos antes de servir.
Coloque em taças com um pedaço de fruta, ananás, por exemplo, e deite o iogurte por cima.

Gelado de Manga

Ingredientes

1 litro de leite condensado
3 pacotes de natas de 200 ml
3 colheres de sopa de açúcar
6 claras
400 ml de polpa de manga

Preparação

Bata as natas com o açúcar até formar chantilly e reserve.
Noutro recipiente bata as claras em castelo e junte-lhes o leite condensado.
Quando estiver misturado junte as natas mexendo sempre.
Deite uma parte do creme noutro recipiente e adicione a polpa de manga. Mexa bem.
Em seguida junte tudo isto mexendo cuidadosamente.
Leve algumas horas ao congelador.
Retire para o frigorífico 20 minutos antes de servir.

Gelado de Amêndoa

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
100 gramas de miolo de amêndoa
200 gramas de bolacha maria

Preparação

Coloque a bolacha maria num saco e esmage-a, ou triture com o liquidificador.
Caso opte pelo liquidificador pode triturar mais facilmente ao mesmo tempo a amêndoa.
Bata as natas num recipiente à parte, adicionande o leite condensado lentamente enquanto bate e junte a bolacha e amêndoa trituradas.
Bata até que a mistura fique homogénea.
Leve ao congelador algumas horas.
Retire pelo menos 10 minutos antes de servir.

Gelado de Bolachas

Ingredientes

açúcar: 1 colher de sopa
bolacha Maria: 1 pacote
leite condensado: 1 lata
limão: gotas
natas: 2 pacotes


Preparação

Bata as natas com o açúcar e algumas gotas de limão (para travar o excesso de doce) e junte o leite condensado. Parta as bolachas em 5 ou 6 bocados. Junte as bolachas na mistura e envolva-as com a colher de pau. Polvilhe com as bolachas que reservou picadas e leve ao congelador