Gelado de Baunilha

Ingredientes

1 ovo
250 ml de leite
1 vagem de baunilha
2 gemas
100 gramas de açúcar
200 ml de natas

Preparação

Leve o leite ao lume num fervedor, quando ferver coloque a vagem de baunilha dentro do leite e retire do lume. Reserve por 15 minutos. Retire a vagem de baunilha do leite. Bata então o ovo, as gemas e o açúcar até ficar cremoso, junte o leite e passe tudo por um coador fino para eliminar os grumos que se possam ter formado. Coza o preparado em banho maria até começar a ganhar a consistência de forma que mergulhando uma colher no mesmo se forme uma película. Reserve. Bata as natas em chantilly e, depois de deixar arrefecer o creme preparado, junte-as lentamente. Coloque o preparado num forma ou várias pequenas e leve ao congelador até ficar sólido.