Gelados de Melancia

Ingredientes:

• 1 melancia (cerca de 3 kg);
• 50 g de açúcar.

Preparação:

• Retire uma rodela larga da melancia e, com o auxílio de uma faca, dê uns cortes em toda a volta, de forma decorativa.
• Triture a restante polpa da melancia com o açúcar, distribua por pequenos copos e ao centro, coloque uma colherzinha de plástico.
• Coloque os copinhos sobre um tabuleiro e transfira-os para o congelador.
• Deixe gelar bem.
• Desenforme um dos gelados, triture-o e espalhe sobre a rodela de melancia decorativa.
• Guarneça com os copinhos desenformados e sirva bem fresco.
• Outro sabor: Se preferir, pode substituir a melancia por meloa.

Gelado de limão

Ingredientes:

- 50 ml de sumo de limão

- 200 ml de natas

- 1 colher de sopa de açúcar para bater as natas

- 3 gemas de ovo

- 100 g de açúcar

Confecção:

1. Coloque as natas no frigorífico cerca de 20 minutos. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Reserve no frigorífico.

2. Com uma batedeira eléctrica bata o açúcar com as gemas de ovo até obter uma mistura suave.Reduza a velocidade, adicione o sumo de limão e misture tudo muito bem. De seguida, adicione as natas, sem parar de bater.

3. Coloque numa taça e leve ao congelador cerca de seis horas ou de um dia para o outro.

4. Decore com casca de limão.

Gelado de mel

Ingredientes:

- 100 ml de mel

- 200 ml de natas

- 1 colher de sopa de açúcar para bater as natas

- 3 gemas de ovo

- raspa de meio limão

- 25 g de açúcar

Confecção:

1. Guarde no frigorífico as natas cerca de 20 minutos. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Reserve no frigorífico.

2. Com uma batedeira eléctrica bata as gemas de ovo juntamente com o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura suave e esponjosa. Reduza a velocidade, adicione o mel, e por fim as natas. Bata tudo muito bem.

3. Coloque o preparado numa taça e leve ao congelador de um dia para o outro.

Gelado de frutos vermelhos

Ingredientes:

- 400 g de frutos de vermelhos

- 200 ml de natas

- 1 colher de sopa de açúcar para bater as natas

- 3 gemas de ovo

- 200 g de açúcar

- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Confecção:

1. Coloque as natas no frigorífico cerca de 20 minutos. Bata as natas com uma colher de sopa de açúcar até ficarem firmes. Reserve no frigorífico.

2. Triturar no liquidificador os frutos vermelhos. Reserve.

3. Com uma batedeira eléctrica bater bem as gemas com o açúcar. Adicionar a essência de baunilha e bater mais um pouco. Adicionar os frutos vermelhos triturados e misturar bem. Por fim, deite as natas e envolva no preparado sem bater.

4. Leve ao congelador de um dia para o outro.

5. Pode decorar com frutos vermelhos.

Gelado de maçã, mel e canela

Ingredientes

• 3 maçãs de tamanho medios
• 3 iogurtes naturais magros
• 3 colheres de sopa de mel
• 1/2 colher de café de canela

Para decorar:

• Rodelas de maçã, canela e hortelã q.b.
  

  Preparação

• Prepare as maçãs. Lave-as e corte em pequenos pedaços, retirando-lhes os caroços.
• Introduza todos os ingredientes no liquidificador. Bata muito bem.
• Coloque no congelador para solidificar por um período de tempo de, aproximadamente, 4 horas.
• Decore com rodelas de maçã, canela e, se desejar, com uma folha de hortel

Gelado de Natas e Palitos la Reine

Ingredientes

• 120 gramas de chocolate em tablete
• 2 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de café forte
• 3 colheres de sopa de rum
• 16 palitos la reine
• 4,5 dl de natas
• Papel vegetal
• Chantilly, manteiga, chocolate e miolo de amêndoa q.b.

Preparação

 Demolhar os palitos la reine no café misturado com o rum.

De seguida, untamos uma forma retangular com papel vegetal e nela dispomos metade dos palitos la reine e reservamos.

Entretanto, derretemos o chocolate de tablete, em banho-maria, juntamente com o leite.  Batemos as natas até ficarem bem firmes e envolvemos no preparado anterior. Vertemos todo o preparado na forma e cobrimos com os palitos restantes. Levamos a forma ao frigorífico, por tempo não inferior a 12 horas.

Na hora de servir, desenformamos o doce e cobrimos com chantilly, chocolate derretido e amêndoa picada.

Gelado de chocolate de menta - bimby

Ingredientes:

600ml natas

1 lata de leite condensado

200g chocolate menta

1 c. chá essência de baunilha

Corante verde q.b.

Preparação:

Etapa 1: Coloque o chocolate no copo, dê 2 ou 3 golpes de Turbo e de seguida programe 5seg, Vel 9. Retire e reserve.

Insira a borboleta, coloque no copo o leite condensado e as natas e bata 1min, Vel 4.
Retire a borboleta.

Junte a essência de baunilha e o corante e envolva 5seg, Vel 3.

Adicione o chocolate reservado e programe 5seg, Vel 10.

Coloque a mistura num recipiente e leve ao congelador.

Gelado de Kiwi

Ingredientes

• 1 c. sopa de sumo de limão
• 1 chávena de água
• 2 c. sopa de açúcar
• 4 Kiwis

Num tacho colocar a água e o açúcar, deixando cozinhar até o açúcar derreter e o preparado começar a ferver. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo. Tapar e levar ao congelador até a calda ficar fria. 

Enquando a calda estiver no frigorifico, passar no liquidificador os kiwis e o sumo de limão. Misturar com a calda. Levar ao congelador até solidificar.

Gelado de Melância e Morango

Ingredientes

• 150g de Morangos
• 1 c. de sopa de sumo de limão
• 200ml de água

Junte tudo no liquidificador. Distribua a mistura pelas covetes e leve ao congelador até solidificar.

Gelado de Doce de Leite

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 medida ( da lata de leite condensado) de leite

2 gemas

200ml de natas

Preparação:

Leve a cozer o leite condensado na panela de pressão. Coloque a lata inteira e fechada dentro da panela, cubra com água, feche, e assim que a panela começar a ferver e a deitar o vapor pela pipeta, conte 20 minutos e desligue. Deixe a panela deitar para fora todo o vapor, e abra só de pois abra a panela. Retire a lata e deixe arrefecer um pouco.

Junte depois ao leite condensado cozido, o leite, as gemas e as natas e mexa bem. Leve ao lume até engrossar. Retire.

Se tiver a máquina de gelados, proceda de acordo com as instruções do fabricante. No meu caso é deixar ficar a mistura no frigorífico de um dia para o outro, ou algumas horas, e só depois colocar na máquina cuja cuba foi previamente refrigerada.

Se não tiver máquina, assim que a retirar a mistura do lume, coloque num recipiente e deixe arrefecer um pouco. Leve depois ao congelador e, de hora a hora, bata a mistura com um garfo, ou batedeira ou vara de arames. Repita a esta operação quantas vezes as necessárias até a mistura apresentar a textura e cremosidade característica do gelado. (Bater a mistura serve para quebrar os cristais de gelo que se vão formando, e é essencial para formar o gelado!)

Dá para guardar vários dias no congelador, como os gelados de compra.

Gelado de morango e iogurte com bolacha Maria

Ingredientes

• 3 iogurtes magros naturais
• 5 morangos
• 2 bolachas Maria

Preparação

1. Lave os morangos e, de seguida, corte-os aos bocados. Depois de esmagadas as bolachas Maria, adicione os iogurtes mexendo com uma colher.
2. Bata tudo com a varinha mágica e leve ao congelador em formas para gelado individuais.

Gelado de iogurte com sabor a café

Ingredientes

• 3 iogurtes naturais magros
• 75 ml de leite magro
• 35 g de café solúvel (ou descafeinado)
• 150 g de doce de morango light (opcional)
• Adoçante de culinária (que resista a alta temperaturas)

Preparação
1. Coloque um tacho ao lume e misture o leite magro com o café solúvel e adoçante a gosto (pode não pôr muito porque terá tempo de retificar). Mexa bem até que fique uma mistura homogénea. Deixe arrefecer.
2. Num recipiente que possa ir ao congelador, bata os iogurtes. Adicione a mistura anterior e mexa tudo sem parar até que fique homogénea. Coloque de imediato no congelador e deixe estar até ficar espessa.
3. A cada 20 a 30 minutos, tire do congelador e misture de novo para evitar que endureça e forme uma camada de gelo.
4. Uma vez gelado, sirva em bolas e adicione o doce de morango light ou outro (opcional). Decore com grãos de café.

Gelado de iogurte com morangos

Ingredientes

250 g de morangos 100 g de açúcar em pó 90 ml de sumo de limão 250 ml de iogurte grego 150 ml de natas batidas

Preparação: 1- No liquidificador, triture os morangos, o açúcar e o sumo de limão até ficar uma pasta homogénea. 2- Adicione o iogurte, as natas batidas e envolva bem. 3- Coloque num recipiente e leve ao congelador. De hora a hora retire do frio e bata com uma vara de arames. Repita este processo mais três vezes ou até obter uma consistência cremosa. 4- Ponha as formas de gelado no congelador e deixe congelar. Retire e coloque o preparado. 5- Leve ao congelador durante seis horas e estará pronto a ser consumido